Marzo 9, 2020

I migliori vini rossi pugliesi

Terra di vino

La Puglia, caratterizzata da un clima mite e da ampie zone pianeggianti e collinari, si presta particolarmente bene alla produzione di vino.

Proprio per questo sono numerosi i vini rossi pugliesi che hanno ottenuto le prestigiose sigle DOC (Denominazione di Origine Controllata) e IGT (Indicazione Geografica Tipica).

E' interessante sapere che i migliori vini rossi pugliesi sono il frutto di un lavoro costante portato avanti con amore e dedizione nel corso di numerose generazioni.

Inizialmente, infatti, questi vini erano utilizzati per tagliare altri vini italiani, vale a dire aggiustarne in particolar modo colore e gradazione alcolica.

Con in tempo, però, i vini rossi pugliesi sono diventati prodotti di qualità, tanto da rappresentare un'eccellenza non solo regionale, ma anche italiana.

 

I vini rossi pugliesi

Tra i migliori vini rossi italiani figura senza dubbio il Primitivo di Manduria, apprezzato in tutto il mondo e proveniente da vitigni coltivati nei terreni argillosi della provincia di Manduria, spesso vicino alle dune sabbiose del Mar Ionio.

Ne esiste una qualità secca e una dolce (con una gradazione alcolica più alta). Entrambi si accostano bene con pietanze di carne, dando il meglio con piatti piccanti.

Il Nero di Troia è coltivato nel foggiano, caratterizzato da un'alta carica polifenolica che gli conferisce il tipico colore rosso rubino particolarmente intenso.

E' tra i vini rossi pugliesi più antichi ed ha un gusto fermo e speziato, con restrogusto di liquirizia e mora, pertanto è ottimo se abbinato all'agnello in agrodolce o alla faraona arrosto, entrambi piatti tipici della cucina pugliese.

Altro vino che rientra a pieno titolo tra i migliori vini rossi pugliesi è il Negroamaro, prodotto nelle province di Lecce, Brindisi e Taranto.

Il suo retrogusto leggermente amarognolo e il sapore asciutto e al tempo stesso fruttato, lo rendono un vino molto amato e facilmente riconoscibile. Questi vini, inoltre, vengono utilizzati anche per ricette della tradizione italiana.

 

Vini italiani migliori: regione per regione

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