Marzo 16, 2020

I vini rossi sardi

Tradizione enogastronomica

I vini rossi sardi rappresentano un vero e proprio fiore all'occhiello della tradizione enogastronomica della regione.

Sono variegati per gusto e bouquet, ma possiedono elementi in comune come l'aroma intenso, il corpo ben strutturato e una certa raffinatezza di base.

Tali prodotti, che vengono utilizzati anche per ricette della tradizione italiana, sono ottenuti da vitigni autoctoni e apprezzati da tutti gli esperti del settore.

Molti di essi si collocano tra i migliori vini rossi italiani: pensiamo, per esempio, allo speziato Carignano del Sulcis, al profondo Cannonau di Sardegna, al ricercato Isola dei Nuraghi Rosso e all'Alghero, noto per la sua incredibile armonia di sapori.

La Sardegna: un luogo perfetto per la coltivazione della vite

Un primo fattore che contraddistingue la geografia della Sardegna consiste nella diversità di terreni tra una zona e l'altra, il che permette lo sviluppo di vitigni differenti. In generale, il suolo gode di un'ottima esposizione alla luce del sole, preziosa alleata del pregio delle uve.

Il clima è nel complesso mite, e numerose aree sono soggette a venti marini che contribuiscono alla fertilità dei vigneti.

Tutte queste caratteristiche intervengono a favore della viticoltura, e della produzione di vini rossi italiani in Sardegna.

 

I vitigni della Sardegna

Uno dei vitigni più diffusi sul territorio è il Carignano, di origini spagnole ma già giunto sull'isola intorno al 1300. Molto famose sono anche le uve Cannonau, quelle sarde per eccellenza, che conferiscono al vino un colore rubino particolarmente acceso.

Per la realizzazione dei rossi della Sardegna si utilizzano, inoltre, il Cabernet Sauvignon, il Syrah, il Malvasia e il Monica.

 

Consigli per gli abbinamenti

I vini rossi della Sardegna sono eccezionali in compagnia dei risotti a base di funghi, tartufo, risotto agli asparagi e risotto ai carciofi. Sono l'ideale anche con i secondi di carne: arrosto, filetto, misti alla griglia e così via.

Possono, in aggiunta, essere abbinati ai formaggi secchi, ai salumi e all'intramontabile pasta al ragù.

 

Vini italiani migliori: regione per regione

 

Michele Valente
Un giovane blogger di 50 anni con la passione per i viaggi, il buon cibo e tutto
quello che riguarda la famiglia. Aiuto le aziende a farsi trovare su internet. 
Gestisco il "Club dei Travel Blogger" una community di professionisti.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

RECENT
POSTS

BLOG
Luglio 28, 2021
Il piacere di una vacanza in famiglia a Senigallia

Vacanze a Senigallia Indice dei contenuti Vacanze a SenigalliaI parchi naturali per bambini nelle MarcheCon i bambini a Senigallia Quando si viaggia insieme ai bambini, si sa bene, nulla va lasciato al caso e le vacanze devono essere organizzate alla perfezione; perché se i bambini sono felici potrai rilassarti anche tu, se no diventerà proprio […]

Read More
Luglio 28, 2021
La notte della Taranta 2021: programma e date

Festival Itinerante de La Notte della Taranta 2021 Indice dei contenuti Festival Itinerante de La Notte della Taranta 2021Storia e origini del Festival della TarantaNotte della Taranta 2021: programma e date ufficiali Dal 4 al 26 agosto si darà il via al Festival Itinerante de La Notte della Taranta 2021, la 24esima edizione, uno degli […]

Read More
Luglio 28, 2021
Turismo in mare: alla scoperta del pescaturismo

Turismo esperienziale: pescaturismo Quando una famiglia con bambini deve organizzare le vacanze, cerca sempre di individuare delle soluzioni che facciano divertire i bambini e, soprattutto, arricchiscano il loro bagaglio di esperienze con allegria. Perché se i bambini imparano divertendosi, i genitori riescono a rilassarsi ed essere soddisfatti della scelta. È, dunque, al turismo esperienziale che […]

Read More
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram