Aprile 20, 2020

Il pollino: vino dal sangue calabrese

Il Pollino é un vino originario della Calabria dal colore rosso vivo, fresco e profondamente succoso. Uno dei primi vini calabresi ad ottenere il riconoscimento DOC dall'Unione Europea

Un vino rosso italiano dal gusto fruttato di prugne e amarene

 

Caratteristiche del vino

Denominazione: Torre di Cosenza Doc

Vitigni: Magliocco al 100%

Regione: Calabria

Gradazione: 12 %

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Fermentato alcolico fatto solo con lieviti indigeni e lavorato in vasche d'acciaio

Produzione: Artigianale

 

Vitigni utilizzati per il vino Pollino

I vitigni che vengono utilizzati per produrre questo vino DOC crescono nel meridione su dei terreni fatti d'argilla così da avere una maggiore coltivazione.

Nella produzione viene utilizzato il GaglioppoMagliocco Canino, questo vitigno situato nelle colline del Massiccio del Pollino al quale questo posto presenta un clima perfetto da ottenere un vino poco zuccherato però molto gustoso.

Un' altro vitigno che viene usato nella produzione é l'Aglianico che rende il vino più corposo. uno dei migliori vini della Calabria che unisce il sapore del frutto alla freschezza ed é questo a renderlo unico, tipico del sud.

La fermentazione avviene in grandi vasche d'acciaio dove vengono usati solo lieviti indigeni, matura per un po' di mesi e finisce l'affinamento con 15 mesi in bottiglia.

Il Pollino si presenta come un vino rinfrescante. I vitigni maturano verso Settembre e Ottobre.

Un vino invecchiato di 3 mesi che si presenta di colore rosso vivo dal gusto intenso e viene abbinato molto a secondi piatti di carne, arrosto, pomodori, verdure ma anche formaggi.

Un vino Calabro che si abbina esattamente a tutto, ottimo abbinato anche ad un ragù d'agnello così da renderlo perfetto!!

Michele Valente
Un giovane blogger di 50 anni con la passione per i viaggi, il buon cibo e tutto
quello che riguarda la famiglia. Aiuto le aziende a farsi trovare su internet. 
Gestisco il "Club dei Travel Blogger" una community di professionisti.

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