Novembre 8, 2020

Pasta alla Gricia: la ricetta originale

Pasta alla Gricia: storia ed origini della ricetta

La pasta alla Gricia è anche chiamata Amatriciana Bianca. È un piatto tipico della tradizione romana. Secondo alcuni il piatto nacque a Roma, ma anche un paesino in provincia di Rieti ne rivendica la paternità.

 

Ingredienti ricetta della Pasta alla Gricia

  • 500 gr rigatoni o mezze maniche
  •  120 gr di guanciale
  • 150 gr pecorino romano
  •  pepe q.b.
  •  olio extra vergine

 

Tempi di preparazione

  • Per 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Totale: 20 min

 

Preparazione della pasta alla Gricia

  1. Tagliare il guanciale a pezzettini sottili
  2. metterlo in una padella con poco olio
  3. Far dorare il guanciale e mettere da parte
  4. Cuocere la pasta tenendo da parte un po' di acqua di cottura
  5. In una ciotola mettere il pecorino con una spolverata di pepe
  6. Scolare la pasta al dente e metterla nella ciotola dove si trova il pecorino
  7. aggiungere il guanciale
  8. altro pepe ed ancora pecorino
  9. Se occorre aggiungere anche un po' di acqua di cottura per non farla asciugare troppo
  10. Mescolare bene e servire subito

.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Iscriviti alla newsletter

Potrebbe interessarti

Gennaio 6, 2021
Minestra di castagne 

Condividi l'articolo: Share on Twitter Share on Facebook Share on LinkedIn Share on Email Share on WhatsAppCome preparare la minestra di castagne La minestra di castagne è un primo piatto povero ma molto gustoso. È ancora oggi uno dei piatti più apprezzati della cucina Veneto/Lombarda.   Ingredienti Minestra di castagne per 4 persone   1kg […]

Read More
Febbraio 24, 2020
5 tipi di risotti da preparare: il meglio delle ricette regionali

Condividi l'articolo: Share on Twitter Share on Facebook Share on LinkedIn Share on Email Share on WhatsAppIl riso nella cucina italiana Il riso è il più leggero tra i cereali ma nello stesso tempo ricco dei nutrienti necessari, tra vitamine, fibre e sali minerali, con una quantità di grassi minima e privo di glutine: è […]

Read More
Aprile 4, 2018
Zuppa sarda: le ricette di Famigliainfuga

Condividi l'articolo: Share on Twitter Share on Facebook Share on LinkedIn Share on Email Share on WhatsAppLa zuppa sarda, è un piatto della tradizione Ecco un’altra ricetta di Famigliainfuga Tipico della Gallura, zona nord-orientale della Sardegna famosa per lo splendido mare, è un piatto molto gustoso, a base di pane raffermo, formaggio e brodo di carne, e […]

Read More
Aprile 4, 2018
Favata alla Sassarese: le ricette di Famigliainfuga

Condividi l'articolo: Share on Twitter Share on Facebook Share on LinkedIn Share on Email Share on WhatsAppLa favata Sassarese   Ecco un’altra ricetta di Famigliainfuga   La favata è un piatto tipico della cucina sarda, dove le fave sono l' ingrediente principale. A Sassari prende il nome di favata alla Sassarese. Per preparare questo piatto, […]

Read More
Aprile 4, 2018
Gnocchetti sardi al sugo: le ricette di Famigliainfuga

Condividi l'articolo: Share on Twitter Share on Facebook Share on LinkedIn Share on Email Share on WhatsAppGli gnocchetti sardi al sugo sono veloci da preparare, gustosi e dal sapore unico, in realtà non si tratta di veri e proprio gnocchetti ma di un formato di pasta tipico della Sardegna chiamati malloreddus. Questo tipo di pasta […]

Read More

Contatti

Per collaborazioni e richieste via email
info@famigliainfuga.com
+39 392 29 10 674
Logo del blog di viaggio famigliainfuga 300x100

Seguimi

Copyright by Michele Valente
2017 - 2021
envelope linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram