Febbraio 21, 2019

Risotto ai carciofi Bimby

Il risotto ai carciofi bimby è un primo piatto semplice e veloce da cucinare, richiede solo pochi minuti di preparazione e la cottura per portare in tavola un risotto saporito ma molto leggero.

Perfetto per tutta la famiglia è la ricetta ideale per far mangiare i carciofi ai più piccoli grazie al gusto delicato. Si tratta della variante di risotto preferita da molti durante i periodi più freddi, inoltre utilizzando il bimby può essere lasciato a cuocere senza doverlo mescolare.

 

INGREDIENTI

300 gr di riso
6 carciofi
700 ml di brodo vegetale
mezzo bicchiere di vino bianco
burro
parmigiano

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

 

PROCEDIMENTO

Come fare il risotto ai carciofi con il Bimby

Lavare e tagliare a spicchi i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, lasciandoli 5 minuti a bagno in acqua con un po' di limone. Preparare il bimby montando la farfalla e inserire un filo d'olio, l'aglio tritato, i carciofi e un bicchiere dl brodo. Far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con velocità 1. A questo punto è possibile aggiungere il riso insieme al mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar andare 2 minuti sempre a 100 gradi velocità 1. Aggiungere infine il restante brodo e lasciar ultimare la cottura 20 minuti a 100 gradi velocità 1. Insaporire il risotto con burro o parmigiano a piacere e concludere la cottura sempre a velocità 1 per 5 secondi. Il risotto è pronto per essere impiattato, uno dei primi piatti con il bimby più apprezzato da tutta la famiglia.

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