Aprile 18, 2020

Sangiovese: il vitigno più diffuso in Italia

Il Sangiovese è un vitigno a bacca scura, è il vitigno più diffuso in Italia. Praticamente sinonimo dei vini rossi toscani è il componente principale di alcuni dei grandi nomi del vino italiano.

Nel secolo scorso, il Sangiovese equivaleva approssimativamente a uno su 10 viti nella penisola italiana. La qualità del vino Sangiovese può essere notoriamente variabile.

Ma, negli anni '80, le tecniche di vinificazione drasticamente migliorate hanno visto un significativo spostamento verso versioni più orientate alla qualità. Il Sangiovese ha numerosi cloni.

 

by AcinoNobile

Uva Sangiovese

Il Sangiovese di buona qualità è apprezzato per la sua acidità, tannini decisi e natura equilibrata. I sapori di amarena e frutto di nocciolo nero sono caratteristici e possono essere sostenuti da note secondarie di foglia di pomodoro ed erbe secche.

In Toscana, il Sangiovese è l'unico vitigno ammesso nel prestigioso Brunello di Montalcino DOCG e fornisce la spina dorsale al Vino Nobile di Montepulciano e ai famosi vini del Chianti.

Una delle incarnazioni più moderne del Sangiovese è quella dei cosiddetti "Super toscani", realizzati nella categoria Toscana IGT .

Questi vini consentono ai viticoltori una maggiore libertà di miscelazione di uve autoctone italiane (principalmente Sangiovese) con Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc e Merlot.

Fuori dalla Toscana, il Sangiovese è ampiamente piantato nel Lazio, in Umbria, nelle Marche.

Tutti i cloni di Sangiovese hanno una maturazione relativamente lenta, il che si traduce in una stagione di crescita prolungata e vini più ricchi, più forti e di maggiore durata rispetto a quelli ottenuti da varietà a maturazione precoce.

Quando le viti sono incoraggiate a produrre rese più elevate, l'acidità naturalmente elevata del vino viene accentuata e il suo colore caratteristico notevolmente diluito.

Ulteriori difficoltà si riscontrano a causa della buccia sottile dell'uva, che la rende suscettibile a marcire in condizioni di umidità.

Michele Valente
Un giovane blogger di 50 anni con la passione per i viaggi, il buon cibo e tutto
quello che riguarda la famiglia. Aiuto le aziende a farsi trovare su internet. 
Gestisco il "Club dei Travel Blogger" una community di professionisti.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

RECENT
POSTS

BLOG
Luglio 28, 2021
Il piacere di una vacanza in famiglia a Senigallia

Vacanze a Senigallia Indice dei contenuti Vacanze a SenigalliaI parchi naturali per bambini nelle MarcheCon i bambini a Senigallia Quando si viaggia insieme ai bambini, si sa bene, nulla va lasciato al caso e le vacanze devono essere organizzate alla perfezione; perché se i bambini sono felici potrai rilassarti anche tu, se no diventerà proprio […]

Read More
Luglio 28, 2021
La notte della Taranta 2021: programma e date

Festival Itinerante de La Notte della Taranta 2021 Indice dei contenuti Festival Itinerante de La Notte della Taranta 2021Storia e origini del Festival della TarantaNotte della Taranta 2021: programma e date ufficiali Dal 4 al 26 agosto si darà il via al Festival Itinerante de La Notte della Taranta 2021, la 24esima edizione, uno degli […]

Read More
Luglio 28, 2021
Turismo in mare: alla scoperta del pescaturismo

Turismo esperienziale: pescaturismo Quando una famiglia con bambini deve organizzare le vacanze, cerca sempre di individuare delle soluzioni che facciano divertire i bambini e, soprattutto, arricchiscano il loro bagaglio di esperienze con allegria. Perché se i bambini imparano divertendosi, i genitori riescono a rilassarsi ed essere soddisfatti della scelta. È, dunque, al turismo esperienziale che […]

Read More
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram