Gennaio 8, 2021

Torta di pane: antico dolce piemontese

Torta di pane: storia ed origini della ricetta

La torta di pane è un dolce antico. È tipico della cucina di montagna della regione Piemonte. I contadini di una volta utilizzavano pezzi di pane rimasti in casa e frutta avanzata per fare questa torta deliziosa dal sapore dolce ma non troppo. Ideale anche per la colazione.

 

Ingredienti della ricetta della torta di pane

Per 10 persone

  • 300 gr pane raffermo
  •  120 gr zucchero
  •  80 gr cioccolato fondente
  •  20 gr cacao amaro
  •  800 ml latte
  •  100 gr amaretti
  •  2 uova
  •  1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci

Tempi di preparazione:

Preparazione: 50 minuti
Totale: 50 min

 

Preparazione della torta di pane

  • Tagliare il pane a pezzi grossolani
  • Trasferiteli in una ciotola con il latte tiepido
  • Lasciate riposare almeno 1 ora
  • Tritare finemente gli amaretti e il cioccolato
  • Aggiungete al pane ammorbidito gli amaretti
  • Aggiungete lo zucchero
  • Aggiungete il cacao
  • Aggiungete il cioccolato
  • Aggiungete le uova leggermente sbattute
  • Aggiungete il lievito setacciato
  • Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo
  • Versate in una tortiera rivestita di carta forno del diametro di 20/22 cm
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti
  • Fate raffreddare completamente prima di servire

 

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