Quantcast
logo famigliainfuga-2
hello world!
Published: Gennaio 7, 2021

Zelten del Trentino: la ricetta originale

Storia della ricetta dello Zelten del Trentino

Questo dolce dal nome particolare è dedicato a un momento molto importante dell'anno. Lo Zelten infatti si prepara di solito a Natale. È uno dei dolci tipici del Trentino Alto Adige.

 

Ingredienti per la ricetta dello Zelten del Trentino

  • 500 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 tazzina di zucchero vanigliato
  • buccia grattugiata di mezzo limone
  • 200 gr frutta candita
  • 100 gr pinoli
  • 100 gr mandorle sgusciate
  • 500 gr fichi secchi
  • 500 gr noci non sgusciate
  •  100 gr uvetta
  • 1 bicchiere di grappa o rum
  • 1 bicchiere di miele

Tempi di preparazione dello Zelten:

Preparazione: 50 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 1 h 20

Preparazione della ricetta dello Zelten del Trentino

  • Tagliate i fichi secchi a pezzetti piccoli e metteteli in una ciotola con la grappa,il miele,le mandorle,i pinoli,le noci,l'uvetta e i canditi.
  • Mescolate bene
  • coprite e lasciate riposare per una notte
  • Tagliate a pezzetti il burro ammorbidito
  • aggiungete lo zucchero e mescolate bene fino a raggiungere una consistenza uniforme
  • Aggiungete le uova e mescolate
  • Grattugiate nell'impasto la scorza di limone
  • unite la farina il lievito e lo zucchero vanigliato
  • Mescolate fino ad ottenere un composto morbido
  • infine unite la frutta che avete messo a riposo la sera prima
  • Versate l'impasto in una teglia
  • decorate con le mandorle e i canditi
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Rimani aggiornato! Iscriviti

  • Potrebbero interessarti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

torna su
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram