Last Updated on 1 anno by Michele Valente
Una preparazione rapida e raffinata per la ricetta di cocktail di gamberi Bimby. Un piatto semplice e di grande effetto per cene ed eventi speciali sia come antipasto, aperitivo o un secondo di pesce. Semplicità e gusto da realizzare anche in anticipo.
Ingredienti
- 600 gr di acqua naturale
- 60 gr di vino bianco secco
- 500 gr di gamberi
- 8 foglie di insalata a foglia larga
Ingredienti per la salsa rosa
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 400 gr di olio di oliva
- succo di mezzo limone
- Un pizzico di sale
- 35 gr di ketchup
PROCEDIMENTO
COME FARE IL COCKTAIL DI GAMBERI CON IL BIMBY
Per preparare la salsa mettere in un recipiente adeguato sul coperchio del boccale e versa i 400 grammi di olio di oliva.
Mettere da parte e rompere un uovo nel boccale, aggiungere un tuorlo, il succo di mezzo limone e il sale. Azionare al 4 e miscelare bene il composto.
Aggiungere l’olio dal coperchio chiuso capovolgendo il misurino e aumentando la velocità a 5 per montare la salsa. L’olio scenderà piano nel contenitore. Passare alla velocità 6 fino a completamento della montatura. Dare un colpo finale alla velocità 7 per pochi secondi.
Aggiungere ora il ketchup e amalgamare per 8 secondi a velocità 3. Togliere dal boccale la salsa ottenuta e lasciare raffreddare per almeno un’ora in frigorifero in modo che si rassodi.
In attesa che si raffreddi la salsa mettere nel boccale lavato ed asciugato 600 grammi di acqua naturale e 60 grammi di vino bianco secco. Nel Varoma inserire 500 grammi di gamberi ben sciacquati. Posizionare il Varoma sul boccale e cuocere per 20 minuti alla velocità 1.
Pulire i gamberi eliminando il guscio e la testa. Posizionarli su un piatto di portata sistemandoli u un letto di insalata ed accompagnarli con la salsa preparata precedentemente.
In alternativa si possono servire i gamberi in coppe ricoprendoli con la salsa a ciuffi decorata con foglie di insalata.
il Bimby fa molto buona qualsiasi ricetta! un bel coktail di gamberi con gli amici appena finirà il covid credo sarà d’obbligo.
Non ho mai usato il Bimby, ma vedo fare sempre ricette estremamente gustose, mi sa che lo chiedo a Babbo Natale
Diventa un’ ottima idea abbinato a un buon prosecco e in buona compagnia
Con il bimby si possono fare tantissime ricette buonissime e soprattutto veloci! Prima o poi lo avrò anche io, e questa salsa dev’essere fatta di sicuro!
il Bimby è un’ ottima invenzione per gustare ancora meglio la cucina nostrana