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Guide Michelin Italia ristoranti: la più famosa del mondo
All’inizio del XX secolo, le automobili erano ancora una novità e i fratelli Michelin decisero di promuovere il loro marchio. Nel 1900, pubblicarono la loro guida inaugurale come articolo promozionale gratuito per incoraggiare più persone a usare l’automobile.
All’inizio era intesa come un modo per gli automobilisti di trovare buoni ristoranti e alberghi lungo la strada, ma divenne presto una guida di viaggio molto più completa. Le prime guide includevano mappe delle città, indicazioni di guida tra le varie località e persino il costo della benzina ad ogni fermata.
Nel 1926, il libro si era espanso fino ad includere intere regioni della Francia e dei paesi vicini.
Il concetto originale ebbe così tanto successo che presto si espanse in una pubblicazione annuale a cui molti viaggiatori si affidavano per pianificare le loro vacanze.
Grazie alla sua popolarità, Michelin fece uscire una pubblicazione spinoff chiamata “Touring Club” nel 1925, che si concentrava sulle attrazioni turistiche al di fuori dei centri urbani.
Nel 1931, Michelin presentò il suo sistema di classificazione a stelle per i ristoranti:
- Una stella significava “un ristorante molto buono”
- Due stelle significavano “una cucina eccellente che merita una deviazione”
- Tre stelle designavano “una cucina eccezionale che merita un viaggio speciale”
Questa classificazione è stata considerata una delle distinzioni più prestigiose per un ristorante nel mondo.
App Guida Michelin
Una nuova applicazione permetterà ai commensali di tenere traccia di tutti i ristoranti stellati d’Italia sul loro smartphone.
Michelin ha lanciato la sua nuova applicazione Guida Michelin Gratis per l’Italia ieri, dopo il successo delle applicazioni per Germania, Francia e Gran Bretagna.
L’applicazione permette agli utenti di trovare i ristoranti vicini e altri locali con una o più stelle Michelin. Gli utenti possono anche cercare per provincia o per nome.
Ora puoi accedere facilmente a tutte le informazioni dei ristoranti e degli hotel della Guida Michelin Italia. Troverai anche una selezione di attività, eventi e notizie dal mondo della gastronomia e del turismo, oltre a molti servizi utili.
L’app è disponibile gratuitamente per iOS e Android. Ti permette di creare una lista di ristoranti che vuoi provare, in modo da poter salvare e accedere ai tuoi piani in seguito.
L’app dispone anche di recensioni da parte di esperti e utenti, così come altre caratteristiche speciali come avvisi per i nuovi elenchi, la possibilità di effettuare prenotazioni, e anche una funzione di ricerca che può consigliare i ristoranti in base a ciò che è vicino.
Guida internazionale Michelin ristoranti
La guida è diffusa in molti paesi tra cui:
Nel corso degli anni la diffusione della guida si è estesa a diversi Paesi, tra cui:
- Bangkok, Chiang-Mai, Phuket & Phang-Nga
- België / Belgique & Luxembourg
- Bib Gourmand Benelux
- Bib Gourmand Deutschland
- Bib Gourmand France
- Bib Gourmand España y Portugal
- California
- Chicago
- Deutschland
- España & Portugal
- Gran Bretagna
- France
- Great Britain & Ireland
- Guangzhou
- Hong Kong Macau
- Italia
- Kyoto Osaka
- Main Cities of Europe
- Nederland / Netherlands
- New York City
- Nordic Countries
- Paris
- Seoul
- Shanghai
- Singapore
- Suisse / Schweiz / Svizzera
- Taipei
- Suisse / Schweiz / Svizzera
- Tokyo
- Washington DC
In questo articolo troverai la lista di tutti i ristoranti stellati della Guida Michelin 2020. Ti ricordo che scaricando l’applicazione Via Michelin per il tuo smartphone, avrai tutte le informazioni a portata di mano. Inoltre, abbiamo scritto una guida per l’uso dell’applicazione Via Michelin per mappe, percorsi ed itinerari.
Michelin ristoranti stellati della Valle d’Aosta ( 2 ristoranti stellati) – Guida Michelin 2020
- Le Petit Restaurant*, Cogne (AO)
- Petit Royal*, Courmayeur (AO) – nuova stella Michelin 2020
Michelin ristoranti stellati della Liguria (6 ristoranti stellati) – Michelin 2020
- The Cook*, Genova (GE)
- Paolo e Barbara*, San Remo (IM)
- Sarri*, Imperia / Porto Maurizio (IM)
- Claudio*, Bergeggi (SV)
- Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo*, Ameglia (SV)
- Il Vescovado*, Noli (SV)
Ristoranti stellati del Piemonte – Guida 2020 Michelin
- I Caffi*, Località Prov. Stelle Locale Acqui Terme (AL)
- La Fermata*, Alessandria / Spinetta Marengo (AL)
- Il Cascinale Nuovo*, Isola d’Asti (AT)
- Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini*, Penango / Cioccaro (AT)
- Ca’ Vittoria*, Tigliole (AT)
- Il Patio*, Pollone BI
- Piazza Duomo***, Alba (CN)
- Larossa*, Alba (CN)
- Locanda del Pilone*, Alba (CN)
- Damiano Nigro*, Benevello (CN)
- All’Enoteca*, Canale (CN)
- Antica Corona Reale**, Cervere (CN)
- Da Francesco*, Cherasco (CN)
- Marc Lanteri Al Castello*, Grinzane Cavour (CN)
- La Madernassa**, Guarene (CN) – nuova seconda stella Michelin 2020
- 21.9*, Piobesi d’Alba (CN)
- Il Centro*, Priocca (CN)
- Il Ristorante di Guido da Costigliole*, Santo Stefano Belbo (CN)
- La Rei*, Serralunga d’Alba (CN)
- Guido*, Serralunga d’Alba / Fontanafredda CN
- La Ciau del Tornavento*, Treiso (CN)
- Massimo Camia*, La Morra (CN)
- Osteria dell’Arborina*, La Morra / Annunziata (CN)
- Fre*, Monforte d’Alba (CN) – nuova stella Michelin 2020
- Tantris*, Novara (NO)
- Cannavacciuolo Cafè & Bistrot*, Novara (NO)
- Villa Crespi**, Orta San Giulio (NO)
- Locanda di Orta*, Orta San Giulio (NO)
- Al Sorriso*, Soriso (NO)
- Gardenia*, Caluso (TO)
- Zappatori*, Pinerolo (TO)
- Combal.zero*, Rivoli (TO)
- La Credenza,* San Maurizio Canavese (TO)
- Cannavacciuolo Bistrot*, Torino (TO)
- Carignano*, Torino (TO)
- Casa Vicina-Eataly Lingotto*, Torino (TO)
- Condividere*, Torino (TO) – nuova stella Michelin 2020
- Del Cambio*, Torino (TO)
- Magorabin*, Torino (TO)
- Spazio 7*, Torino (TO)
- Vintage 1997*, Torino (TO)
- Dolce Stil Novo alla Reggia*, Venaria Reale (TO)
- Atelier*, Domodossola (VB) – nuova stella Michelin 2020
- Piccolo Lago**, Verbania / Fondotoce (VB)
- Il Portale*, Verbania / Pallanza (VB)
- Cinzia da Christian e Manuel*, Vercelli (VC)
Leggi anche: I migliori ristoranti stellati Michelin a Torino
Ristoranti stellati della Lombardia – Michelin Italia 2020
- Frosio*, Almè (BG)
- Il Saraceno*, Cavernago (BG)
- Casual*, Bergamo (BG)
- Impronte*, Bergamo (BG) – nuova stella Michelin 2020
- Da Vittorio***, Brusaporto (BG)
- Umberto De Martino*, San Paolo d’Argon (BG)
- LoRo*, Trescore Balneario (BG)
- San Martino*, Treviglio (BG)
- Osteria della Brughiera*, Villa d’Almè (BG)
- Al Gambero*, Brughiera Calvisano (BS)
- Miramonti l’Altro**, Concesio (BS)
- Due Colombe*, Corte Franca / Borgonato (BS)
- Da Nadia*, Esplanade Erbusco (BS)
- Lido 84*, Gardone Riviera / Fasano (BS)
- Villa Feltrinelli*, Gargnano (BS)
- Villa Giulia*, Gargnano (BS)
- La Tortuga*, Gargnano (BS)
- Capriccio*, Manerba del Garda (BS)
- Sedicesimo Secolo*, Orzinuovi (BS)
- Leon d’Oro*, Pralboino (BS)
- La Rucola 2.0*, Sirmione (BS)
- Il Cantuccio Bellagio*, Albavilla (CO)
- L~ARIA*, Mistral Blevio (CO) – nuova stella Michelin 2020
- Da Candida*, Campione d’Italia (CO)
- Materia*, Cernobbio (CO)
- I Tigli in Theoria*, Como (CO)
- Berton Al Lago*, Torno (CO)
- Al Porticciolo 84*, Lecco (LC)
- Pierino Penati*, Viganò (LC)
- D’O*, Cornaredo / S. Pietro all’Olmo (MI)
- Enrico Bartolini al Mudec***, Milano (MI) – nuova terza stella Michelin 2020
- Il Luogo di Aimo e Nadia**, Milano (MI)
- Seta by Antonio Guida**, Milano (MI)
- Vun Andrea Aprea**, Milano (MI)
- L’Alchimia*, Milano (MI) – nuova stella Michelin 2020
- Berton*, Milano (MI)
- Contraste*, Milano (MI)
- Cracco*, Milano (MI)
- Felix Lo Basso*, Milano (MI)
- Innocenti Evasioni*, Milano (MI)
- IT Milano*, Milano (MI) – nuova stella Michelin 2020
- Iyo*, Milano (MI)
- Joia*, Milano (MI)
- Lume by Luigi Taglienti*, Milano (MI)
- Ristorante Trussardi alla Scala*, Milano (MI)
- Sadler*, Milano (MI)
- Tano Passami l’Olio*, Milano (MI)
- Tokuyoshi*, Milano (MI)
- Viva Viviana Varese*, Milano (MI)
- Dal Pescatore***, Canneto sull’Oglio / Runate (MN)
- Ambasciata*, Quistello (MN)
- Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”*, Certosa di Pavia (PV)
- Villa Naj*, Stradella (PV) – nuova stella Michelin 2020
- I Castagni*, Vigevano (PV)
- Il Cantinone e Sport Hotel Alpina *, Madesimo (SO)
- La Présef*, Mantello (SO)
- Lanterna Verde*, Chiavenna (SO)
- Acquerello*, Fagnano Olona (VA)
- La Tavola*, Laveno-Mombello (VA)
- Ma.Ri.Na.*, Olgiate Olona (VA)
Leggi anche: I migliori ristoranti stellati di Milano
Ristoranti stellati del Veneto – Guida Michelin Italia 2020
- Tivoli*, Cortina d’Ampezzo (BL)
- Dolada*, Pieve d’Alpago (BL)
- Locanda San Lorenzo*, Puos d’Alpago (BL)
- Al Capriolo*, Vodo Cadore (BL)
- Storie d’Amore*, Borgoricco (PD) – nuova stella Michelin 2020
- Lazzaro 1915*, Pontelongo (PD)
- Le Calandre***, Rubano (PD)
- La Montecchia*, Selvazzano Dentro (PD)
- Feva*, Castelfranco Veneto (TV)
- La Corte*, Follina (TV)
- Gellius*, Oderzo (TV)
- Undicesimo Vineria*, Treviso (TV)
- Antica Osteria Cera**, Campagna Lupia / Lughetto (VE)
- San Martino*, Scorzé (VE)
- Glam Enrico Bartolini**, Venezia (VE) – nuova seconda stella Michelin 2020
- Oro Restaurant*, Venezia (VE)
- Osteria da Fiore*, Venezia (VE)
- Quadri*, Venezia (VE)
- Il Ridotto*, Venezia (VE)
- Venissa*, Venezia / Burano (VE)
- Casin del Gamba*, Altissimo (VI)
- Damini Macelleria & Affini*, Arzignano (VI)
- Stube Gourmet*, Asiago (VI)
- La Tana Gourmet*, Asiago (VI)
- Aqua Crua*, Barbarano Vicentino (VI)
- La Peca**, Lonigo (VI)
- Spinechile*, Schio (VI)
- El Coq*, Vicenza (VI)
- La Veranda*, Bardolino (VR)
- Oseleta*, Cavaion Veronese (VR)
- Perbellini*, Isola Rizza (VR)
- Vecchia Malcesine*, Malcesine (VR)
- Degusto Cuisine*, San Bonifacio (VR)
- 12 Apostoli*, Verona (VR)
- Casa Perbellini**, Verona (VR)
- Il Desco*, Verona (VR)
- Osteria La Fontanina*, Verona (VR)
Ristoranti stellati del Trentino Alto Adige – Guida Michelin Italia 2020
- La Stüa de Michil*, Alta Badia / Corvara in Badia (BZ)
- St. Hubertus***, Alta Badia / San Cassiano (BZ)
- Zur Rose*, Appiano sulla Strada del Vino / San Michele (BZ)
- In Viaggio-Claudio Melis*, Bolzano (BZ)
- Apostelstube*, Bressanone (BZ) – nuova stella Michelin 2020
- Kuppelrain*, Castelbello Ciardes (BZ)
- Astra*, Collepietra (BZ)
- Jasmin**, Chiusa (BZ)
- Tilia*, Dobbiaco (BZ)
- Schöneck*, Falzes / Molini (BZ)
- Sissi*, Merano (BZ)
- Gourmetstube Einhorn**, Mules (BZ)
- Johannes-Stube*, Nova Levante (BZ)
- Anna Stuben*, Ortisei (BZ)
- Terra**, Sarentino (BZ)
- Alpenroyal Gourmet*, Selva di Val Gardena (BZ)
- Zum Löwen*, Tesimo (BZ)
- Trenkerstube*, Tirolo (BZ)
- Culinaria in Farmerkreuz*, Tirolo (BZ)
- El Molin*, Cavalese (TN)
- Dolomieu*, Madonna di Campiglio (TN)
- Il Gallo Cedrone*, Madonna di Campiglio (TN)
- Stube Hermitage*, Madonna di Campiglio (TN)
- Malga Panna*, Moena (TN)
- Locanda Margon*, Trento / Ravina (TN)
- ‘L Chimpl*, Vigo di Fassa / Tamion (TN)
Ristoranti stellati del Friuli Venezia Giulia – Guida Michelin Italia 2020
- Trattoria Al Cacciatore-della Subida*, Cormons (GO)
- L’Argine a Vencò*, Dolegna del Collio / Vencò (GO)
- La Primula*, San Quirino (PN)
- Harry’s Piccolo*, Trieste (TS)
- La Taverna*, Colloredeo di Monte Albano (UD)
- Al Ferarùt*, Rivignano (UD)
- Osteria Altran*, Ruda (UD)
- Laite*, Sappada (UD)
- Agli Amici**, Udine / Godia (UD)
Leggi anche: i migliori ristoranti a Trieste
Ristoranti stellati dell’ Emilia-Romagna – Guida Michelin Italia 2020
- I Portici*, Bologna (BO)
- Iacobucci*, Castel Maggiore (BO) – nuova stella Michelin 2020
- San Domenico**, Imola (BO)
- Marconi*, Sasso Marconi (BO)
- Trattoria da Amerigo*, Savigno (BO)
- Da Gorini*, Bagno di Romagna / San Piero in Bagno (BO) – nuova stella Michelin 2020
- Magnolia**, Cesenatico (FC)
- La Buca*, Cesenatico (FC)
- La Capanna di Eraclio*, Codigoro (FE)
- La Zanzara*, Codigoro (FE)
- Osteria Francescana***, Modena (MO)
- L’Erba del Re*, Modena (MO)
- La Palta*, Borgonovo Val Tidone (PC)
- Nido del Picchio*, Carpaneto Piacentino (PC)
- Inkiostro*, Parma (PR)
- Parizzi*, Parma (PR)
- Antica Corte Pallavicina*, Polesine Parmense (PR)
- Ca’ Matilde*, Quattro Castella / Rubbianino (RE)
- Arnaldo-Clinica Gastronomica*, Rubiera (RE)
- Il Piastrino*, Pennabilli (RN)
- Abocar Due Cucine*, Rimini (RN)
- Guido*, Rimini / Miramare (RN)
Ristoranti stellati delle Marche – Guida Michelin 2020
- Andreina*, Loreto (AN)
- Uliassi***, Senigallia (AN)
- Madonnina del Pescatore**, Senigallia / Marzocca (AN)
- Nostrano*, Pesaro (PU)
Michelin ristoranti stellati della Toscana – Guida Michelin 2020
- Il Falconiere*, Cortona / San Martino (AR)
- Enoteca Pinchiorri***, Firenze (FI)
- Borgo San Jacopo*, Firenze (FI)
- La Bottega del Buon Caffè*, Firenze (FI)
- Gucci Osteria da Massimo Bottura*, Firenze (FI) – nuova stella Guida Michelin 2020
- La Leggenda dei Frati*, Firenze (FI)
- Ora D’Aria*, Firenze (FI)
- Il Palagio*, Firenze (FI)
- Santa Elisabetta*, Firenze (FI) – nuova stella Michelin 2020
- La Tenda Rossa*, San Casciano in Val di Pesa / Cerbaia (FI)
- Virtuoso-Tenuta le Tre Virtù*, Scarperia / Lucigliano (FI) – nuova stella Guida Michelin 2020
- La Torre*, Tavarnelle Val di Pesa (FI)
- Osteria di Passignano*, Tavarnelle Val di Pesa / Badia a Passignano (FI)
- La Trattoria Enrico Bartolini*, Castiglione della Pescaia / Badiola (GR)
- Bracali**, Massa Marittima / Ghirlanda (GR)
- Caino**, Montemerano (GR)
- Silene*, Seggiano (GR)
- La Pineta*, Marina Di Bibbona (LI)
- Bistrot*, Forte dei Marmi (LU)
- Lorenzo*, Forte dei Marmi (LU)
- Lux Lucis*, Forte dei Marmi (LU)
- La Magnolia*, Forte dei Marmi (LU)
- Il Parco di Villa Grey*, Forte dei Marmi (LU) – nuova stella Guida Michelin 2020
- Giglio*, Lucca (LU)
- Butterfly*, Lucca / Marlia (LU)
- Lunasia*, Viareggio (LU) – nuova stella Michelin 2020
- Il Piccolo Principe**, Viareggio (LU)
- Romano*, Viareggio (LU)
- Atman a Villa Rospigliosi*, Lamporecchio (PT)
- L’Asinello*, Castelnuovo Berardenga (SI) – nuova stella Guida Michelin 2020
- La Bottega del 30*, Castelnuovo Berardenga (SI)
- Osteria Perillà*, Castiglione d’Orcia / Rocca d’Orcia (SI)
- Meo Modo*, Chiusdino (SI)
- I Salotti*, Chiusi (SI)
- Arnolfo**, Colle di Val d’Elsa (SI)
- Il Pievano*, Gaiole in Chianti (SI)
- Ristorante Castello di Fighine*, San Casciano dei Bagni / Fighine (SI)
- Cum Quibus*, San Gimignano (SI)
- Ristorante al 43*, San Gimignano / Lucignano (SI)
Leggi anche: i migliori ristoranti stellati Michelin di Lucca
Michelin ristoranti stellati dell’ Umbria – Guida Michelin Italia 2020
- Vespasia*, Norcia (PG)
- Vissani*, Baschi (TR)
Michelin ristoranti stellati del Lazio – Stelle Michelin Italia
- Colline Ciociare*, Acuto (FR)
- Acqua Pazza*, Ponza (Isola, LT)
- La Trota**, Rivodutri (RI)
- Il Tino*, Fiumicino (RM)
- Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM)
- Aminta Resort*, Genazzano (RM)
- Antonello Colonna Labico*, Labico (RM)
- La Pergola***, Roma (RM)
- Il Pagliaccio**, Roma (RM)
- Acquolina*, Roma (RM)
- All’Oro*, Roma (RM)
- Aroma*, Roma (RM)
- Assaje*, Roma (RM)
- Bistrot 64*, Roma (RM)
- Il Convivio-Troiani*, Roma (RM)
- Idylio by Apreda*, Roma (RM) – nuova stella Guida Michelin ristoranti 2020
- Marco Martini Restaurant*, Roma (RM)
- Enoteca al Parlamento Achilli*, Roma (RM)
- Enoteca la Torre*, Roma (RM)
- Glass Hostaria*, Roma (RM)
- Imàgo*, Roma (RM)
- Metamorfosi*, Roma (RM)
- Moma*, Roma (RM)
- Per Me Giulio Terrinoni*, Roma (RM)
- Pipero Roma*, Roma (RM)
- La Terrazza*, Roma (RM)
- Tordomatto*, Roma (RM)
- La Parolina*, Acquapendente / Trevinano (VT)
- Danilo Ciavattini*, Viterbo (VT)
- Casa Iozzìa*, Vitorchiano (VT)
Leggi anche: i migliori ristoranti stellati Michelin a Roma
Michelin ristoranti stellati della Campania – Guida Michelin 2020
- Oasis-Sapori Antichi*, Vallesaccarda (AV)
- Krèsios*, Telese Terme (BN)
- La Locanda del Borgo*, Telese Terme (BN)
- Le Colonne*, Caserta (CE)
- Caracol*, Bacoli (NA)
- Taverna Estia**, Brusciano (NA)
- L’Olivo**, Capri (Isola) / Anacapri (NA)
- Il Riccio*, Capri (Isola) / Anacapri (NA)
- Mammà*, Capri (Isola) / Capri (NA)
- Le Monzù*, Capri (Isola) / Capri (NA) – nuova stella Guida Michelin 2020
- Piazzetta Milù*, Castellammare di Stabia (NA)
- Daní maison**, Ischia (Isola) / Ischia (NA)
- La Tuga*, Ischia (Isola) / Sant’Angelo (NA) – nuova stella Guida Michelin ristoranti 2020
- Indaco*, Ischia (Isola) / Lacco Ameno (NA)
- Quattro Passi**, Massa Lubrense / Nerano (NA)
- Taverna del Capitano*, Massa Lubrense / Nerano (NA)
- Il Comandante*, Napoli (NA)
- George Restaurant*, Napoli (NA) – nuova stella Guida Michelin 2020
- Palazzo Petrucci*, Napoli (NA)
- Veritas*, Napoli (NA)
- President*, Pompei (NA)
- Sud*, Quarto (NA)
- Don Alfonso 1890**, Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
- Don Geppi*, Sant’Agnello (NA)
- Il Buco*, Sorrento (NA)
- Terrazza Bosquet*, Sorrento (NA)
- José Restaurant – Tenuta Villa Guerra*, Torre del Greco (NA) – nuova stella Guida Michelin ristoranti 2020
- Antica Osteria Nonna Rosa*, Vico Equense (NA)
- Maxi*, Vico Equense (NA)
- Torre del Saracino**, Vico Equense / Marina Equa (NA)
- Il Glicine*, Almalfi (SA) – nuova stella Michelin 2020
- La Caravella dal 1959*, Almalfi (SA)
- Locanda Severino*, Caggiano (SA)
- Il Refettorio*, Conca dei Marini (SA)
- Il Papavero*, Eboli (SA)
- Il Faro di Capo d’Orso*, Maiori (SA)
- Casa del Nonno 13*, Mercato San Severino (SA)
- Le Trabe*, Paestum (SA)
- Osteria Arbustico*, Paestum / Capaccio (SA)
- La Serra*, Positano (SA)
- Zass*, Positano (SA)
- il Flauto di Pan*, Ravello (SA) – nuova stella Guida Michelin 2020
- Rossellinis*, Ravello (SA)
- Re Maurì*, Salerno (SA)
Michelin ristoranti stellati dell’ Abruzzo – Guida Michelin 2020
- Reale, Niko Romito
- Reale***, Castel di Sangro (AQ)
- Magione Papale*, L’Aquila (AQ)
- Villa Maiella*, Guardiagrele (CH)
- Al Metrò*, San Salvo / San Salvo Marina (CH)
- La Bandiera*, Civitella Casanova (PE)
- D. One Restaurant*, Roseto degli Abruzzi / Montepagano (TE)
Michelin ristoranti stellati della Puglia – Stelle Michelin Italia
- Pashà*, Conversano (BA)
- Angelo Sabatelli*. Putignano (BA)
- Già Sotto l’Arco*, Carovigno (BR)
- Antonella Ricci-Vinod Sookar*, Ceglie Messapica (BR)
- Cielo*, Ostuni (BR)
- Due Camini*, Savelletri (BR)
- Bacco*, Barletta (BT)
- Memorie di Felix Lo Basso*, Trani (BT) – nuova stella Guida Michelin 2020
- Quintessenza*, Trani (BT)
- Bros’*, Lecce (LE)
- Casamatta*, Manduria (TA) – nuova stella Guida Michelin ristoranti 2020
- Umami*, Andria (BT) – chiusura comunicata dopo la chiusura della guida
Michelin ristoranti stellati della Basilicata – Stelle Michelin Italia
- Vitantonio Lombardo*, Matera (MT)
Michelin ristoranti stellati della Calabria – Guida Michelin 2020
- Abbruzzino*, Catanzaro (CZ)
- Pietramare Natural Food*, Isola di Capo Rizzuto / Praialonga (KR)
- Dattilo*, Strongoli (KR)
- Gambero Rosso*, Marina di Gioiosa Jonica (RC)
- Qafiz*, Santa Cristina d’Aspromonte (RC)
Michelin ristoranti stellati della Sicilia – Guida Michelin 2020
- La Madia**, Licata (AG)
- Coria*, Caltagirone (CT)
- Sapio*, Catania (CT)
- Shalai*, Linguaglossa (CT)
- Zash*, Riposto / Archi (CT) – nuova stella Guida Michelin ristoranti 2020
- Signum*, Eolie / Salina (ME)
- Il Cappero*, Eolie / Vulcano (ME)
- La Capinera*, Taormina / Lido di Spisone (ME)
- St. George by Heinz Beck*, Taormina (ME)
- Otto Geleng*, Taormina (ME) – nuova stella Guida Michelin ristoranti 2020
- I Pupi*, Bagheria (PA)
- Bye Bye Blues*, Palermo / Mondello (PA)
- Il Bavaglino*, Terrasini (PA)
- Accursio*, Modica (RG)
- Duomo**, Ragusa (RG)
- Locanda Don Serafino*, Ragusa (RG)
- La Fenice*, Ragusa (RG)
Michelin ristoranti stellati della Sardegna – Stelle Michelin Italia
- Dal Corsaro*, Cagliari (CA)
- ConFusion*, Arzachena / Porto Cervo (OT)
